Dahil ang pagpapakilala ng teknolohiya ng pagpapalamig noong 1920s, ang Japan ay gumawa ng mga makabuluhang hakbang sa malamig na logistik ng chain. Ang 1950s ay nakakita ng isang pag -agos na hinihiling sa pagtaas ng prefabricated market market. Sa pamamagitan ng 1964, ipinatupad ng gobyerno ng Hapon ang "Cold Chain Plan," na nagsimula sa isang bagong panahon ng pamamahagi ng mababang temperatura. Sa pagitan ng 1950 at 1970, ang malamig na kapasidad ng imbakan ng Japan ay lumago sa isang average na rate ng 140,000 tonelada bawat taon, pabilis sa 410,000 tonelada taun -taon sa panahon ng 1970s. Sa pamamagitan ng 1980, ang kabuuang kapasidad ay umabot sa 7.54 milyong tonelada, na nagbabalot sa mabilis na pag -unlad ng industriya.
Mula 2000 pasulong, ang Cold Chain Logistics ng Japan ay pumasok sa isang de-kalidad na yugto ng pag-unlad. Ayon sa Global Cold Chain Alliance, ang malamig na kapasidad ng imbakan ng Japan ay umabot sa 39.26 milyong kubiko metro noong 2020, na nagraranggo sa ika -10 sa buong mundo na may kapasidad ng per capita na 0.339 cubic meters. Sa pamamagitan ng 95% ng mga produktong pang -agrikultura na dinadala sa ilalim ng pagpapalamig at isang rate ng pagkasira sa ibaba 5%, ang Japan ay nagtatag ng isang matatag na sistema ng malamig na kadena na sumasaklaw mula sa paggawa hanggang sa pagkonsumo.
Mga pangunahing kadahilanan sa likod ng tagumpay ng malamig na kadena ng Japan
Ang Cold Chain Logistics ng Japan ay higit sa tatlong pangunahing lugar: Advanced na Cold Chain Technology, Refined Cold Storage Management, at laganap na impormasyon ng logistik.
1. Advanced na Cold Chain Technology
Ang Cold Chain Logistics ay lubos na umaasa sa pagputol ng pag-freeze at mga teknolohiya ng packaging:
- Transportasyon at packaging: Ang mga kumpanya ng Hapon ay gumagamit ng mga palamig na trak at mga insulated na sasakyan na naayon para sa iba't ibang uri ng mga kalakal. Nagtatampok ang mga palamig na trak ng mga insulated racks at mga sistema ng paglamig upang mapanatili ang tumpak na temperatura, na may pagsubaybay sa real-time sa pamamagitan ng mga onboard recorder. Ang mga insulated na sasakyan, sa kabilang banda, ay umaasa lamang sa mga espesyal na itinayo na katawan upang mapanatili ang mababang temperatura nang walang mekanikal na paglamig.
- Napapanatiling kasanayan: Post-2020, pinagtibay ng Japan ang ammonia at ammonia-CO2 na mga sistema ng pagpapalamig upang ma-phase out ang mga nakakapinsalang nagpapalamig. Bilang karagdagan, ang mga advanced na materyales sa packaging ay ginagamit upang maiwasan ang pinsala sa panahon ng transportasyon, kabilang ang proteksiyon na packaging para sa pinong mga prutas tulad ng mga cherry at strawberry. Gumagamit din ang Japan ng mga magagamit na lalagyan upang mapalakas ang kahusayan sa transportasyon at mabawasan ang mga gastos.
2. Pinino ang Cold Storage Management
Ang mga pasilidad ng imbakan ng Japan ay lubos na dalubhasa, inuri sa pitong antas (C3 hanggang F4) batay sa mga kinakailangan sa temperatura at produkto. Higit sa 85% ng mga pasilidad ay F-level (-20 ° C at sa ibaba), na ang karamihan ay F1 (-20 ° C hanggang -10 ° C).
- Mahusay na paggamit ng espasyo: Dahil sa limitadong pagkakaroon ng lupa, ang mga pasilidad ng imbakan ng Japanese cold ay karaniwang multi-level, na may mga pasadyang mga zone ng temperatura batay sa mga pangangailangan ng kliyente.
- Naka -streamline na operasyon: Ang mga awtomatikong sistema ng pag -iimbak at pagkuha ay nagpapaganda ng kahusayan, habang ang seamless cold chain management ay nagsisiguro na walang mga pagkagambala sa temperatura sa panahon ng paglo -load at pag -load.
3. Impormasyon sa Logistics
Ang Japan ay mabigat na namuhunan sa impormasyong logistik upang mapabuti ang kahusayan at pangangasiwa.
- Electronic Data Interchange (EDI)Ang mga system streamline na pagproseso ng impormasyon, pagpapahusay ng kawastuhan ng order at pabilis na daloy ng transaksyon.
- Pagsubaybay sa real-time: Ang mga sasakyan na nilagyan ng GPS at mga aparato ng komunikasyon ay nagbibigay -daan para sa na -optimize na pag -ruta at detalyadong pagsubaybay sa mga paghahatid, tinitiyak ang mataas na antas ng pananagutan at kahusayan.
Konklusyon
Ang umuunlad na prefabricated na industriya ng pagkain ng Japan ay may utang na tagumpay sa advanced cold chain logistics ng bansa. Sa pamamagitan ng pag-agaw ng teknolohiyang paggupit, pino na mga kasanayan sa pamamahala, at matatag na impormasyon, ang Japan ay nakabuo ng isang komprehensibong sistema ng malamig na kadena. Habang ang demand para sa mga handa na pagkain na pagkain ay patuloy na lumalaki, ang malamig na kadalubhasaan ng chain ng Japan ay nag-aalok ng mahalagang mga aralin para sa iba pang mga merkado.
https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html
Oras ng Mag-post: Nob-18-2024