Mga paraan ng transportasyon para sa mga produktong karne

1. Malamig na chain na transportasyon:

Pinalamig na transportasyon: angkop para sa sariwang karne, tulad ng sariwang karne ng baka, baboy, o manok.Ang karne ay kailangang mapanatili sa loob ng hanay ng temperatura na 0 ° C hanggang 4 ° C sa buong transportasyon upang maiwasan ang paglaki ng bakterya at mapanatili ang pagiging bago.
Frozen na transportasyon: angkop para sa mga karne na nangangailangan ng pangmatagalang imbakan o malayong transportasyon, tulad ng frozen na karne ng baka, baboy, o isda.Karaniwan, ang karne ay kailangang dalhin at itago sa temperatura na 18 ° C o mas mababa upang matiyak ang kaligtasan ng pagkain at maiwasan ang pagkasira.

2. Vacuum packaging:

Ang vacuum packaging ay maaaring makabuluhang pahabain ang shelf life ng mga produktong karne, bawasan ang contact sa pagitan ng oxygen sa hangin at karne, at bawasan ang pagkakataon ng paglaki ng bacterial.Ang karne na nakabalot ng vacuum ay madalas na ipinares sa transportasyon ng malamig na chain upang higit pang matiyak ang kaligtasan ng pagkain sa panahon ng transportasyon.

3. Mga espesyal na sasakyang pang-transportasyon:

Gumamit ng espesyal na idinisenyong palamigan o frozen na mga trak para sa transportasyon ng karne.Ang mga sasakyang ito ay nilagyan ng mga sistema ng pagkontrol sa temperatura upang matiyak na ang karne ay pinananatili sa isang naaangkop na temperatura sa panahon ng transportasyon.

4. Sumunod sa mga pamantayan at regulasyon sa kalinisan:

Sa panahon ng transportasyon, kinakailangang sumunod sa mga nauugnay na pamantayan at regulasyon sa kaligtasan ng pagkain upang matiyak na ang mga produktong karne ay palaging nasa mabuting kondisyon sa kalinisan bago makarating sa kanilang destinasyon.Ang mga sasakyang pang-transportasyon at mga lalagyan ay dapat na regular na linisin at disimpektahin.

5. Mabilis na transportasyon:

Bawasan ang oras ng transportasyon hangga't maaari, lalo na para sa mga sariwang produkto ng karne.Ang mabilis na transportasyon ay maaaring mabawasan ang oras na ang karne ay nalantad sa hindi perpektong temperatura, at sa gayon ay binabawasan ang mga panganib sa kaligtasan ng pagkain.
Sa pangkalahatan, ang susi sa transportasyon ng karne ay ang pagpapanatili ng mababang temperatura na kapaligiran, pagsunod sa mga regulasyon sa kaligtasan ng pagkain, at paggamit ng mga materyales sa packaging at teknolohiya sa makatwirang paraan upang matiyak ang pagiging bago at kaligtasan ng karne.